员工餐厅厨师长/厨师主管

【岗位职责】
1、负责员工餐厅日常餐食的烹饪制作，确保菜品质量、口味及营养搭配符合标准；
2、制定每周菜单，合理控制食材成本，避免浪费，保证餐食供应充足；
3、监督厨房卫生及食品安全，严格执行操作规范，确保符合卫生及安全标准；
4、管理厨房团队，合理分配工作任务，并对下属进行技能培训与指导；
5、定期检查厨房设备运行状况，及时报修维护，确保设备正常使用；
6、根据员工反馈优化菜品，提升员工用餐满意度；
7、完成上级交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪技能，熟悉各类菜系制作方法；
2、有团队管理经验，能够高效协调厨房工作；
3、了解食品安全及卫生管理相关法规，持有健康证；
4、具备成本控制意识，能够合理规划食材采购与使用；
5、工作责任心强，能适应高强度工作环境；
6、有酒店或大型企业员工餐厅工作经验者优先。