餐厅主管

岗位职责
· 协助餐厅经理管理酒店早餐、中餐及宴会餐饮的日常运营。
· 执行餐饮服务标准与流程，监督服务质量。
· 根据排班安排，合理调配员工，确保各餐段服务人员充足。
· 协助管控餐饮成本，监督食材使用及损耗。
· 负责宴会接待的现场执行，包括场地布置、服务安排及收尾工作
· 与厨房团队协作，确保菜品质量与服务效率
· 维护餐厅设施设备，发现故障及时报修
· 监控日常餐饮运营情况，及时向餐厅经理汇报问题。
· 管理餐饮物资，定期盘点，协助控制库存
· 执行食品安全与卫生标准，确保符合FSMS 标准及当地卫生法规
· 定期检查餐厅卫生状况，发现问题及时整改
· 处理宾客投诉与反馈，及时解决问题
· 提升宾客满意度，维护酒店良好服务形象