餐饮经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理，制定并执行部门年度/季度工作计划，确保达成营收与成本控制目标。
2、统筹餐厅的服务流程、菜品质量及环境卫生，带领团队提供高标准、个性化的宾客服务，提升客户满意度。
3、负责餐饮团队的建设与人员管理，包括排班、培训、绩效考核及激励，确保团队高效协作。
4、监督食品原料的采购、验收、仓储及成本核算，合理控制损耗，提升毛利率。
5、协调厨房与前厅的配合，制定菜单及推广方案，结合本地特色策划主题餐饮活动，提升餐厅竞争力。
6、处理宾客投诉与突发事件，维护酒店品牌形象，确保各项服务符合行业规范与卫生安全标准。
【岗位要求】
1、年龄20-40周岁，学历不限，5年以上酒店餐饮或高端餐饮行业同岗位管理经验。
2、熟悉餐饮运营全流程，具备优秀的成本控制、团队管理和客户沟通能力。
3、具备较强的抗压能力和突发问题处理能力，能适应餐饮行业工作节奏。
4、热爱餐饮服务行业，注重细节，服务意识强，熟悉地方餐饮文化者优先考虑。
5、熟练使用办公软件及餐饮管理系统，能独立完成报表分析和经营总结。