炉灶主管/厨师

配菜炒菜学徒
【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量与效率
2、制定并执行标准化烹饪流程，监督菜品制作全过程
3、合理调配炉灶人员工作，优化工作流程以提高生产效率
4、定期检查厨房设备运行状况，确保安全生产规范落实
5、控制食材损耗，协助成本核算与库存管理
6、培训指导初级厨师，提升团队专业技能
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类菜系制作工艺
2、能适应高强度工作环境，具备团队协作意识
3、对食材特性有专业认知，掌握火候调控技巧
4、有成本控制意识与食品安全管理经验
5、具备基础厨房设备维护知识
6、有责任心，能承受工作压力