厨师

炒火锅底料
【岗位职责】
1、负责火锅底料、蘸料及各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗；
2、根据每日经营需求，合理备料并控制食材成本，避免浪费；
3、维护后厨操作区域的卫生与安全，严格执行食品安全标准及操作规范；
4、协助研发新菜品或改良现有菜品，提升顾客用餐体验；
5、定期检查厨房设备运行状态，及时报修故障设备；
6、配合前厅服务人员，高效完成出餐任务。
【岗位要求】
1、熟悉川渝/北方/地方特色火锅（任一类）制作流程，能独立完成底料炒制及菜品处理；
2、具备基础刀工及食材保鲜知识，能适应快节奏工作环境；
3、有团队协作意识，服从排班安排（含节假日）。