后厨炒锅

【岗位职责】
1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗
2、根据订单需求高效完成炒制工作，保证出餐速度和菜品温度达标
3、负责后厨灶台区域的日常清洁维护，严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师长进行新菜品的研发和传统菜品的改良创新
5、合理控制食材用量，做好成本管控，避免浪费
6、配合前厅服务人员及时处理顾客对菜品的特殊需求
【岗位要求】
1、具有2年以上中餐炒锅工作经验，擅长川湘菜系者优先
2、熟悉各类烹饪技法，能独立完成爆炒、滑炒、干煸等操作
3、年龄28-45周岁，身体健康，能适应高温环境长时间站立工作
4、持有有效的健康证明，了解食品安全相关法律法规
5、具备较强的团队协作意识，服从厨房工作安排
6、工作细致认真，对菜品品质有严格要求，有责任心