餐饮粗加工/切配

【岗位职责】
1、负责酒店餐饮食材的粗加工处理，包括蔬菜清洗、去皮、切配，肉类分割、去骨等基础准备工作；
2、按照厨师要求完成食材的切配工作，确保规格、形状符合菜品标准；
3、维护加工区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范；
4、协助管理食材库存，定期检查原料质量，避免浪费；
5、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。
【岗位要求】
1、具备2年以上餐饮行业粗加工或切配相关工作经验；
2、熟悉常见食材的处理方法，掌握基本刀工技巧；
3、了解食品安全及卫生管理要求，持有健康证；
4、能适应早晚班次安排，工作细致耐心，责任心强；
5、具备团队协作意识，能高效配合厨房运营需求。