主食制作员

主食制作员岗位描述：主要负责营养室每日所需各类主食（如米饭、馒头、花卷、包子、面条、饼类等）的规模化、标准化加工制作，确保主食按时、足量、优质供应，并严格遵守食品安全与卫生操作规范。本岗位是营养室稳定运营的核心环节之一。工资可面议。
**基本要求：**
* 年满18周岁，有餐饮行业健康证，医院开具的心理评估报告、无犯罪记录证明。身体健康，能适应站立工作，能适应营养室工作环境（高温、蒸汽），体力充沛，能承受一定体力劳动（如搬运米面、操作大型设备）。
* 良好的个人卫生习惯，注重仪容仪表。
* 责任心强，工作细致认真，有耐心。
* 具备良好的时间观念，能按时完成任务。
* 基本的沟通理解能力和团队合作精神。
* 服从管理安排。
**技能与经验：**
* 具备相关工作经验者优先：有食堂、餐厅、酒店、大型中央厨房等主食加工（米饭/面点）岗位工作经验者优先考虑。
**核心技能：**
* 熟练掌握米饭、馒头等的蒸制工艺，能稳定控制品质。
* 掌握基础面点制作技能（和面、发酵、成型、蒸制），能制作常见馒头、花卷、包子、饺子、窝头等。
* 熟悉并能安全操作相关大型厨房设备（蒸箱、和面机、压面机、电饼铛等）。
**加分项：**
* 了解食品添加剂（如酵母、泡打粉）的安全使用知识。
* 持有初级/中级面点师、中式烹调师等相关职业资格证书。
* 具备一定成本控制意识。
**我们能提供：**
* 三餐、住宿、社会保险（五险一金）、带薪年假、节日福利、培训发展机会等。
* 完善的岗前培训。