中餐厅主管/领班

【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理，成本控制及厨房人员工作安排；
2、执行厨房操作标准及流程，确保菜品质量、口味及出餐效率符合公司要求；
3、监督食材采购、验收及库存管理，优化成本结构，减少浪费；
4、负责厨房团队培训与考核，提升员工专业技能及服务意识；
5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境符合相关法规要求；
6、根据市场反馈及季节变化，提升顾客满意度；
7、协调前厅与后厨工作，确保运营顺畅。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先；
2、5年以上餐饮行业厨师工作经验，其中至少2年以上厨师长或同等管理岗位经验；
3、精通中式烹饪技艺，熟悉粤菜、湘菜或川菜系者优先；
4、具备较强的成本管控能力及菜品创新能力；
5、年龄26-40岁，身体健康，能适应高强度工作；
6、具备良好的团队管理能力及沟通协调能力；
7、持有厨师职业资格证或食品安全管理员证者优先。