西餐厨师长

【岗位职责】
- 直接向行政总厨负责，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
- 保证所有的厨房正常工作。
- 检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
- 确保所有采购食品的质量。
- 建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
- 极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。