餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，制定并实施餐饮经营策略，确保达成营收及利润目标。
2、负责餐饮团队的建设与管理，包括人员招聘、培训、考核及激励，提升团队服务水平及专业素养。
3、制定并监督执行餐饮服务标准、菜品质量及卫生安全规范，确保符合酒店及行业要求。
4、定期分析餐饮市场动态及客户需求，策划并推出创新菜品、主题餐饮活动及促销方案，提升餐厅吸引力和客户满意度。
5、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理、损耗控制及预算执行，优化成本结构。
6、协调与厨房、宴会、前厅等部门的协作，确保餐饮服务流程顺畅高效。
7、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌声誉，提升客户忠诚度。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，酒店管理、旅游管理或相关专业背景优先。
2、具备优秀的领导能力、团队管理能力及沟通协调能力，能有效激励团队达成目标。
3、熟悉餐饮运营流程、成本控制、食品安全及服务质量标准，有酒店餐饮管理经验者优先。
4、具备较强的市场敏感度及创新思维，能根据市场变化调整餐饮策略。
5、抗压能力强，能适应酒店行业高强度工作节奏，具有客户服务意识及问题解决能力。
6、热爱餐饮行业，责任心强，注重细节，具备良好的职业素养。