帮厨

【岗位职责】
1. 负责厨房日常食材的清洗、切割、分拣及初步加工，确保食材符合烹饪标准及卫生要求。
2. 协助主厨完成菜品的前期准备工作，包括配菜、酱料调制、半成品整理等，确保出餐效率。
3. 保持厨房工作区域的整洁与卫生，执行每日清洁计划，包括台面、地面、设备及用具的清洗消毒。
4. 严格遵守食品安全操作规范，对食材存储进行合理分类与标识，避免交叉污染及浪费。
5. 协助接收、验收及储存食材，定期检查库存，及时反馈临期或损坏物料。
6. 配合厨师团队完成大型宴会或高峰时段的备餐任务，确保及时供应。
7. 负责厨房用具、器皿的归位与维护，协助盘点及报修损坏设备。
8. 执行酒店及厨房的消防安全、卫生防疫等相关规定，参与定期培训。
【岗位要求】
1. 学历、经验、年龄不限，热爱餐饮行业，愿意从基础岗位学习成长。
2. 身体健康，能适应厨房高强度工作环境及轮班制（含早班、晚班及节假日）。
3. 吃苦耐劳，工作细致认真，具备良好的团队协作意识及执行力。
4. 了解基础食品安全知识，有酒店或餐饮后厨工作经验者优先。
5. 持有健康证（或入职前可办理），无不良嗜好及传染病史。
6. 沟通顺畅，服从管理，能快速理解并完成上级分配的任务。
7. 具备基本刀具操作能力或愿意学习相关技能。