厨师

【岗位职责】
1、负责酒店各类菜肴的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准与客人要求。
2、协助主厨完成食材的验收、储存与盘点，合理控制成本，减少浪费。
3、严格执行食品卫生安全规范，保持厨房环境、设备及厨具的清洁卫生。
4、根据菜单与预订情况，提前准备食材，合理安排出餐顺序与时间。
5、参与新菜品的研发与改良，定期提出符合本地口味的创新建议。
6、指导和培训帮厨及学徒，提升团队整体烹饪技能与工作效率。
7、处理厨房突发状况（如设备故障、食材短缺等），保障正常运营。
【岗位要求】
1、学历不限，具有3年以上厨师工作经验，有酒店、餐饮行业从业背景者优先。
2、熟练掌握中式或西式烹饪技法，能独立完成热菜、冷菜、面点等至少一个模块的出品。
3、熟悉食品安全法规与厨房操作流程，具备良好的成本控制意识。
4、责任心强，工作积极主动，能适应酒店业高强度、快节奏的工作环境。
5、具备团队协作精神，沟通能力良好，服从上级工作安排。
6、持有健康证，无不良嗜好及职业禁忌疾病。