餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅的日常运营管理，确保服务流程标准、环境整洁及食品卫生安全，配合酒店整体运营目标。
2、组织并督促员工严格执行服务规范、出品标准及操作流程，及时处理客户投诉及突发状况，提升顾客满意度。
3、合理规划餐厅人力排班，统筹餐前准备、餐中服务及餐后收档工作，确保高峰时段的人力高效配置。
4、负责下属员工的培训、考核与激励，提升团队服务意识及业务技能，营造积极的工作氛围。
5、配合厨房团队协调出品速度与质量，根据客流量灵活调整服务策略，有效控制食材及物料损耗。
6、定期检查餐厅设施设备运行状况，落实消防安全及卫生防疫制度，及时提报维修及采购需求。
7、协助上级完成月度经营数据分析、成本控制及营收目标分解，参与餐厅营销推广活动的执行。
【岗位要求】
1、学历不限，具有2年以上酒店或中高端餐饮行业餐厅主管/领班经验，熟悉餐饮服务全流程管理。
2、具备较强的现场应变能力与团队领导力，能独立处理客诉及突发状况，抗压能力强。
3、熟悉食品安全、卫生规范及消防基础知识，有餐厅筹备或开业经验者优先。
4、沟通协调能力佳，能与后厨、前台、工程等部门高效协作，普通话标准。
5、热爱餐饮服务业，服务意识强，注重细节，具备良好的职业操守。