咖啡厅(ADD)厨师长

【岗位职责】
全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发菜单设计成本控制及质量控制；制定并执行西餐厨房的工作流程和标准操作规范，确保食品安全与卫生符合相关法规；监督厨房设备的维护与使用，确保设备正常运行，避免资源浪费；负责咖啡厅厨房的人员排班培训及考核，提升团队专业技能与服务意识；根据市场需求和客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升客户满意度；协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺畅运行；控制食材采购与库存管理，优化成本结构，减少损耗。