切配打荷

【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，确保食材符合出品标准；
2、根据菜品需求，准确完成切配任务，保证切配规格统一、美观；
3、协助厨师完成打荷工作，包括备料、摆盘、传递菜品等，确保出餐效率；
4、维护切配区域的卫生清洁，严格执行食品安全及操作规范；
5、合理管理食材库存，避免浪费，确保食材新鲜度；
6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。
【岗位要求】
1、年龄20-45岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏；
2、具备2年以上切配或打荷工作经验，熟悉常见食材的处理方法；
3、刀工熟练，能高效完成切配任务，工作细致认真；
4、了解食品安全及卫生要求，具备基础厨房操作知识；
5、吃苦耐劳，责任心强，具备良好的团队协作意识；
6、能适应早晚班轮班制度，工作态度积极。