包饼房厨师长Pastry Chef(储备)

1.制订包饼房生产计划，全面负责包饼房的餐食准备与烹制 。
2.严格执行国家颁布的食品安全卫生管理要求，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。
2.拟定点心成本及控制毛利率。
3.下达备餐任务、数量、规格。
4.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。
5.监督并定期更新柜台的糕点陈列品。
6.按时完成酒店安排的其他工作。