全日餐厅厨师长

【岗位职责】
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划；
2、保证所有的厨房正常工作；
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生；
4、确保所有采购食品的质量；
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作；
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、国际联号酒店同岗位工作经验1年以上；
2、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调；
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；
4、身体健康，精力充沛。