餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营与管理，统筹前厅服务、卫生标准及物资管控，确保餐厅高效有序运转。
2、督导员工严格执行服务流程与操作规范，落实酒店各项服务标准，持续提升宾客用餐体验。
3、合理排班与分配任务，负责餐厅员工的在岗培训、工作指导及绩效考核，建设高效服务团队。
4、负责餐厅物资、易耗品的申购、验收、存储与盘点，控制运营成本，杜绝浪费与损耗。
5、及时处理宾客投诉与突发事件，收集并分析顾客反馈，针对性优化服务细节与菜品呈现。
6、与厨房保持紧密沟通，协调出餐节奏、菜品质量及特殊需求，保障餐品与服务同步匹配。
7、检查餐厅设施设备运行状态，监督安全防火、食品卫生及各类台账记录，确保符合酒店及监管部门要求。
8、协助上级完成餐厅经营目标，执行营销活动及季节性推广方案，完成其他交办事项。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2、具有3年以上餐饮行业工作经验，其中至少1年餐厅主管或同等管理岗位经验，熟悉高端酒店或景区酒店运营者优先。
3、精通中餐或西餐服务流程，掌握餐饮成本控制、人员排班、物资管理及食品安全法规。
4、具备优秀的团队领导力、沟通协调能力及突发事件处理能力，服务意识强，注重细节。
5、能够适应酒店行业工作节奏，接受轮班及节假日加班，工作抗压能力强。
6、熟练使用办公软件及餐饮管理系统，具备基础的数据分析能力。
7、普通话流利，形象气质佳，品行端正，具有高度的责任心与职业操守。