火锅店区域总厨

【岗位职责】
1、负责火锅店后厨的全面管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等
2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全与出品质量
3、监督食材采购、验收及库存管理，优化供应链效率
4、培训指导厨师团队，提升整体技术水平和工作效率
5、定期分析经营数据，提出菜品结构调整和利润优化方案
【岗位要求】
1、具备火锅或中式餐饮后厨管理经验，熟悉潮汕鲜切火锅者优先
2、精通厨房各岗位操作流程，能独立完成锅底炒制及特色菜品研发
3、持有健康证及相关职业资格证书
4、具备较强的成本管控意识和团队管理能力
5、能适应高强度工作，有连锁餐饮管理经验者优先考虑