行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制；
2、制定并优化厨房工作流程及标准，确保食品安全、卫生及操作规范符合行业标准；
3、监督厨房团队的工作表现，组织技能培训，提升团队整体专业水平；
4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升餐饮竞争力；
5、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务高效顺畅；
6、负责厨房设备维护及管理，确保设备正常运行，降低损耗。
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪技术及厨房运营流程；
2、精通成本控制及食材采购管理，能够有效控制预算并提升利润率；
3、具备较强的团队管理能力，能够激励员工并协调团队合作；
4、对食品安全及卫生标准有深刻理解，确保操作符合相关法规；
5、具备创新意识，能够根据市场趋势及客户需求调整菜品策略；
6、抗压能力强，能够在高强度工作环境下保持高效运作。