厨房主管

【岗位职责】
1、协助行政主厨进行厨房日常运营和管理，包括菜品出品质量、成本控制及食品安全管理。
2、制定并调整菜单，结合本地特色与酒店标准，创新菜品以提升顾客满意度。
3、监督厨房员工排班、培训及考核，确保团队高效协作，遵守卫生与安全规范。
4、管理食材采购、库存盘点及供应商对接，控制损耗，优化成本结构。
5、协调厅面与后厨沟通，处理顾客投诉及特殊需求，保障用餐体验。
【岗位要求】
1、学历、经验不限，需具备扎实的烹饪基本功及厨房管理潜质，愿意从基层学习成长。
2、熟悉食品安全法规及厨房设备操作，有餐饮服务热忱，能适应高强度工作节奏。
3、具备良好的团队协作与沟通能力，能有效安排多任务并跟进执行。
4、抗压能力强，可适应轮班制（含节假日），对藏区生活及文化持开放态度。
5、有酒店或餐厅厨房工作经验者优先，无经验但学习意愿强者可培养。