高端私宴会所厨师长（云南菜）

【岗位职责】
1、全面负责私宴会所后厨运营管理，制定并执行标准化出品流程，确保菜品口味、品质及呈现效果达到高端餐饮标准；
2、严格监督食材验收、储存及加工环节，把控食品安全与成本控制，优化后厨运营效率；
3、主导云南特色菜品研发与创新，结合传统滇菜工艺与现代烹饪技法，提升菜品竞争力；
4、负责后厨团队建设与管理，包括人员排班、技能培训及绩效考核，打造高效协作团队；
5、协调前厅服务需求，及时处理客户反馈，确保私宴接待的完美呈现与客户满意度。
【岗位要求】
1、30-48岁，5年以上高端私房菜、会所或星级酒店厨师长工作经验，精通云南菜系；
2、具备扎实的烹饪功底与创新能力，擅长菜品研发、精致摆盘及融合菜系制作；
3、熟悉厨房全流程管理，包括食品安全、成本核算、团队协作及高峰期运营调度；
4、具备优秀的领导力与执行力，能高效管理团队并处理突发问题，适应高强度工作；
5、持有效健康证，职业素养高，稳定性强，对菜品品质有极致追求。