会所凉菜厨师

【岗位职责】
1、负责会所凉菜间的日常运营，包括凉菜的制作、摆盘及出品质量控制
2、根据季节变化和顾客需求，研发创新凉菜菜品，定期更新菜单
3、严格执行食品安全标准，确保凉菜制作过程中的卫生与安全
4、管理凉菜间的食材采购、库存及成本控制，避免浪费
5、配合厨房团队完成大型宴席或活动的凉菜供应，确保出品效率
6、维护凉菜制作设备，保持工作区域的整洁与规范
【岗位要求】
1、5年以上专业凉菜厨师工作经验，精通川式凉菜制作工艺
2、熟悉各类凉菜食材特性及调味技巧，具备独立研发新菜品的能力
3、持有有效的健康证明，严格遵守食品安全与卫生操作规范
4、能适应餐饮行业高强度工作节奏，具备团队协作意识
5、年龄25-45岁，身体健康，无不良嗜好
6、有高端会所或星级酒店凉菜工作经验者优先