行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全及卫生符合国家相关法规
3、领导厨师团队，负责人员培训、排班及绩效考核
4、研发创新菜品，定期更新菜单以提升客户满意度
5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效运转
6、监控厨房设备维护及管理，确保设备正常运行
【岗位要求】
1、8年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验
2、精通中西餐烹饪技艺，具备扎实的菜品研发能力
3、熟悉厨房成本控制及食材供应链管理
4、具备优秀的团队领导能力及沟通协调能力
5、持有厨师职业资格证书或相关专业认证
6、能适应高强度工作压力，具备良好的职业素养