工作职责:
1. 统筹管理餐厅、宴会及后勤区域的餐具、布草、器皿等物资的清洗、消毒、储存与分发,确保符合食品安全与卫生标准;
2. 监督管事部员工日常作业流程,包括洗碗间操作、垃圾处理、设备维护及区域清洁,保障高效、安全、合规运行;
3. 协同餐饮部、客房部等部门对接物资需求,优化库存管理与领用流程,定期盘点并提交损耗分析报告;
4. 参与新员工带教与绩效辅导,协助制定排班计划,提升团队服务意识与执行效能。
任职资格:
1. 具备高端酒店的管事部/仓库管理经验,熟悉食品安全法规要求;
2. 熟练掌握洗碗机、高温消毒设备、布草洗涤系统等管事设备的操作与基础维保知识;
3. 具备良好的组织协调能力与现场问题解决能力;
4. 良好的电脑操作技巧
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