西餐副厨师长

【岗位职责】
1、协助西餐厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保出品质量符合酒店标准
2、负责西餐菜品的研发与创新，定期更新菜单并控制成本
3、监督食品制备全过程，严格执行卫生安全标准及操作规范
4、负责厨房设备维护保养及原材料库存管理
5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能与服务意识
6、配合餐饮部门完成VIP接待及特殊活动餐食保障
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪功底，
2、3年以上高星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验，同岗位1年以上工作经验
3、熟悉HACCP食品安全管理体系及厨房5S管理标准
4、具备优秀的成本控制意识与菜单设计能力
5、能适应倒班工作制，具备较强抗压能力与团队协作精神
6、持有厨师职业资格证或相关专业证书者优先