闽菜副厨师长

【岗位职责】
1、协助厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保菜品质量与出品标准
2、负责闽菜菜品的研发与改良，定期推出新菜品
3、监督食材验收、储存及加工流程，确保食品安全与成本控制
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率
5、维护厨房设备，确保工作环境符合卫生安全标准
【岗位要求】
1、精通闽菜烹饪技法，熟悉本地食材特性与风味搭配
2、具备厨房团队管理经验，能有效协调各岗位工作
3、对菜品创新有敏锐洞察力，能结合传统与流行元素
4、工作细致严谨，具备较强的抗压能力与责任心
5、持有健康证及相关职业资格证者优先