中厨头点心 No.1 Dim Sum

【职责描述】
1、负责酒店厨房点心间的日常工作，合理排班、分配工作，监督团队高效完成餐期备货与制作；
2、主导中式点心标准化出品，把控馅料配比、口感、造型与温度，确保符合酒店品质标准；
3、负责点心食材采购计划、库存管控与成本核算，优化食材利用率，减少损耗；
4、主导或参与新品研发、菜单更新，衔接厅面保障供应顺畅；
5、落实食品安全与卫生规范，维护操作区域清洁，做好器具、设备的日常保养；
6、指导团队提升专业技能，培养后备技术力量；
7、完成上级交办的其他工作。
【岗位要求】
1、5年以上中厨点心岗位经验，精通精通各类中式点心技法；
2、能适应高强度厨房工作环境，具备团队协作精神；
3、具备食材成本控制意识，能高效完成高峰期任务；
4、具备星级酒店工作经验或知名餐饮企业从业经历者优先；
5、熟悉食品安全标准，责任心强，执行能力突出。