成本主管

【岗位职责】
1. 负责餐饮成本核算与分析，审核成本日报、月报（成本会计编制），复核成本数据准确性；
2. 监控食材、酒水采购价格与成本率，分析成本差异；
3. 复核仓管领班组织的实物盘点，组织账实核对与盘点差异审核；
4. 复核仓管领班验收单据与出入库凭证，核对采购订单、送货单与发票一致性，发现差异即时上报；
5. 负责标准成本维护与成本档案管理；
6. 与餐饮部/厨师长协作维护菜单标准成本卡，跟进成本率异常菜品的测算与调整；
7. 配合成本经理完成月末成本核算与成本类凭证准备，处理成本差异分摊的基础数据；
8. 指导成本会计的日常工作；
9. 筹开期重点：参与验收流程测试与仓库盘点组织，配合成本卡搭建与开业前全量盘点。
【岗位要求】
1、财务、会计等相关专业，有会计从业资格。
2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。