凉菜师傅

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作，保证出品质量和卫生标准
2、根据菜单要求，独立完成各类凉菜的切配、调味和摆盘
3、定期研发新式凉菜，丰富菜品品种
4、管理凉菜间食材库存，控制原料成本和损耗
5、维护凉菜制作区域的设备清洁与消毒工作
【岗位要求】
1、2年以上专业凉菜制作经验，熟悉川式凉菜优先
2、掌握各类凉菜刀工技法及调味配方
3、具备创新意识，能独立开发新菜品
4、持有健康证，严格遵守食品安全规范
5、能适应餐饮行业工作时间安排