宴会主管

主要职责：
1.详细解读“宴会活动订单”和“宴会布置单”，全面理解客户需求及活动流程。与宴会销售、厨房、管事部等部门沟通协调，确保活动信息传递准确无误。
2.根据活动要求，指导并监督团队完成宴会场地布置、台型设计、桌椅摆放、餐具及服务设备准备工作。
3.在宴会活动期间，全面负责现场的指挥、协调和监督工作，确保服务流程顺畅。灵活应对活动现场的各类突发状况，及时做出决策并有效处理，确保活动按计划进行。
4.作为活动现场与客户的主要对接人，及时回应并满足客户的临时需求。
5.负责对宴会服务员进行任务分配、班次安排和现场指导。
6.监督服务团队的服务标准、仪容仪表和工作效率，确保服务质量。活动前对服务团队进行必要的培训和任务交底。
7.确保宴会出品的菜品、酒水及服务的质量和速度符合酒店标准。
8.在活动过程中及结束后，主动征求客户意见，收集反馈，并妥善处理客户投诉。致力于提升客户满意度，维护良好的客户关系。
9.协助控制宴会运营成本，管理宴会部的资产，如布草、餐具、桌椅等。监督活动后各项资产的回收、清点与保管工作，减少损耗和遗失。
10. 确保所有活动均遵守酒店的安全规定和消防条例，特别是对于大型活动，需确保安全通道畅通。监督活动后的收尾工作，确保场地恢复整洁有序。
要求：
大专或以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业优先。
精通各类宴会（如婚宴、会议、晚宴、酒会）的服务流程、标准和礼仪规范。
熟悉宴会菜单、酒水知识及会议设备（如音响、投影）的基本操作。
掌握宴会成本控制、场地布局和人员调配的基本原理。
熟悉大型活动公共安全、消防及食品安全的相关法规。