餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部的日常运营管理工作，包括餐厅、大堂吧、宴会等区域的运营与服务标准执行；
2、制定并优化餐饮服务流程、管理制度及操作规范，确保服务质量和效率；
3、监督食品卫生、安全及成本控制，定期检查库存、食材质量及设备维护情况；
4、负责餐饮部员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平与服务意识；
5、分析经营数据，制定营销策略及促销方案，完成部门营收目标；
6、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象与客户满意度；
7、协调与其他部门（如厨房、采购、市场部）的协作，确保运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备社会餐饮管理相关经验，同时熟悉酒店餐饮运营模式及服务标准；
2、较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性并解决团队矛盾；
3、精通成本控制、食品安全法规及卫生管理要求；
4、优秀的沟通协调能力，能灵活应对客户需求及突发情况；
5、具备市场敏感度，能根据经营数据调整运营策略；
6、抗压能力强，适应弹性工作时间及高强度工作环境。