店长

昆山张浦·奥灶馆（1300㎡）店长聘简章
一、岗位名称
店长（单店全面管理，门店一号负责人）
门店概况：1300㎡，含散客、包厢10个、商务接待、宴席，主打奥灶面+苏式家常菜+台州菜，线上抖音运营+线下老客维护。
二、岗位职责
1. 门店整体运营管理：前厅人员排班、培训、服务标准落地，管控服务质量，处理客诉。
2. 营收与成本管控：完成月度营业额、毛利目标；管控食材损耗、人工、能耗，降本增效。
3. 营销拓客：维护政企、宴席客户；配合抖音线上宣传，策划节假日营销活动，提升到店客流。
4. 食品安全：落实后厨前厅卫生、食材留样、台账，遵守市场监管各项要求，杜绝食品安全风险。
5. 团队管理：稳定员工队伍，做好激励，降低人员流失；每日例会，复盘经营数据。
6. 对接总部：定期汇报经营数据，落实总部各项制度，完成上级交办其他工作。
三、任职要求
1. 年龄35–53岁，5年以上大中型中餐/宴席门店管理经验，有苏帮菜、面馆、商务宴请经验优先。
2. 熟悉餐饮全流程，成本管控，有宴席客户资源加分；会短视频运营、线上团购运营优先。
3. 具备较强沟通能力，擅长客户维护、员工管理，抗压能力强，能接受餐饮排班。
4. 品行端正，无不良记录，重视食品安全，有健康证。
加分项：退伍军人、有昆山本地餐饮资源。
四、薪酬方案（可直接用于面试沟通）
薪酬结构：保底底薪 + 绩效工资 + 毛利提成 + 年终奖
1. 底薪：7000元/月
2. 绩效：3000元/月（考核：营收完成率、毛利、损耗、客诉、人员流失）
固定部分合计10000元/月（绩效达标前提下）
3. 提成：门店月度超额毛利部分计提，比例面议；生意旺季收入上浮明显
4. 福利：
- 包工作餐；
- 缴纳社保；
- 节日福利、员工团建；
综合年收入参考：经营稳定情况下13万–16万；经营优秀可突破18万。
五、其他说明
1. 工作地点：昆山张浦镇奥灶馆（在建1300㎡门店）
2. 到岗时间：面试合格立即到岗，开业前到岗参与前期筹备、人员招聘、制度搭建。
3. 晋升：后续可发展为多门店区域运营负责人。
六、联系信息
联系人：陈总
电话：18662257079