热菜厨师

工作职责：
1. 餐前准备与库存管理：根据次日预订及历史数据，完成热菜食材的备料、切配及半成品预制，合理控制备货量；负责冷藏/冷冻食材的归类存放及先进先出管理，减少损耗。
2. 食品安全与卫生维护：严格执行食品安全标准，确保符合酒店及当地监管部门要求。
3. 协助宴会及特殊活动。
4. 积极参与厨房组织的菜品培训及试菜活动，学习新菜品制作工艺，提升热菜出品稳定性。