餐饮部经理/主管

【岗位职责】
1、负责西餐厨房热菜档口的炒锅工作，包括但不限于扒、煎、炸、炒等烹饪操作，确保出品符合酒店标准。
2、根据菜单要求，准备和加工各类食材，合理控制食材成本，减少浪费。
3、协助厨师长完成每日备料工作，保证开餐期间出餐速度与质量。
4、严格遵守食品安全卫生规范，负责工作区域的清洁、消毒及设备维护。
5、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议，提升菜品口味与呈现。
6、及时完成上级交办的其他厨房相关工作。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限，有西餐炒锅或相关热菜岗位经验者优先考虑。
2、熟悉西餐常用调味料、酱汁及烹饪技法，能够独立完成菜品制作。
3、具备基本的食品安全知识，注重个人及厨房卫生。
4、工作认真负责，能适应酒店厨房快节奏工作环境，具备团队协作精神。
5、身体健康，无不良嗜好，能承受一定工作压力。