餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责餐厅的日常运营管理，确保服务流程标准化、高效化，提升顾客满意度。
2、制定并执行月度、季度及年度经营计划，完成餐厅营收与利润目标。
3、统筹前厅与后厨的协作，监督菜品出品质量、出餐速度及摆盘标准。
4、管理餐厅团队（含服务员、领班、厨师等），负责排班、培训、绩效考核及员工激励。
5、控制食材成本、人力成本及其他运营费用，定期分析财务报表并提出优化方案。
6、负责餐厅食品安全、环境卫生及设备维护，确保符合卫生及安全部门要求。
7、处理客户投诉及突发事件，维护品牌形象，提升客户复购率。
8、策划并执行促销活动或主题餐饮活动，吸引新客源，提升餐厅知名度。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，但有酒店或餐饮行业管理经验者优先考虑。
2、具备优秀的沟通协调能力，能够有效调动团队积极性，解决现场突发问题。
3、熟悉餐厅运营流程，了解基本成本核算及财务管理知识。
4、服务意识强，能以客户为导向，善于处理客户关系及投诉反馈。
5、责任心强，能承受工作压力，适应酒店业轮班及节假日工作节奏。
6、具备基础办公软件操作能力，如Word、Excel等，能完成报表及排班工作。