Chef de Partie 饼房主管（西厨房）

【岗位职责】
1、负责饼房日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准；
2、研发创新西点产品，定期更新菜单以保持竞争力；
3、监督饼房员工操作规范，包括原料准备、烘焙工艺和成品装饰；
4、控制生产成本，合理管理食材库存和损耗；
5、维护饼房设备，确保工作环境符合卫生安全要求；
6、培训新员工并持续提升团队专业技能。
【岗位要求】
1、具备1年以上同岗位扎实的西点烘焙专业知识和实操经验；
2、熟悉各类烘焙设备操作及维护流程；
3、掌握食品安全法规及厨房卫生管理标准；
4、能独立完成产品研发和成本核算；
5、具备团队管理能力和沟通协调技巧；
6、适应早晚班工作制，能承受厨房工作压力。