中厨厨师长

【岗位职责】
1、负责酒店厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率
2、制定菜单并定期更新，根据季节和市场趋势调整菜品结构
3、控制厨房成本，合理规划食材采购和使用，降低损耗
4、监督食品卫生安全，确保符合相关标准和规定
5、培训和管理厨房团队，提升员工专业技能和工作效率
6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务顺畅进行
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中餐烹饪工艺和流程
2、精通各类中式菜系，能够创新菜品并保持传统风味
3、良好的成本控制意识和食材管理能力
4、熟悉食品安全法规和卫生标准
5、较强的团队领导能力和沟通协调能力
6、能适应高强度工作压力，具备良好的职业素养