行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，确保食品安全与出品质量
2、制定并执行菜单研发计划，定期更新菜品以适应市场需求
3、控制厨房成本，合理规划食材采购与库存管理
4、监督厨房卫生及操作规范，确保符合食品安全标准
5、协调与其他部门的合作，保障餐饮服务高效运转
6、负责厨房团队的建设、培训及绩效考核
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺
2、精通成本控制及食材采购流程，有较强的预算管理能力
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准
4、具备优秀的团队领导能力及沟通协调能力
5、能承受高强度工作压力，适应灵活排班制度
6、有创新意识，对菜品研发有独到见解