中厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等
2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全与卫生符合国家相关标准
3、根据市场需求和季节变化，定期更新菜单并优化菜品结构
4、负责厨房团队建设，包括人员培训、绩效考核及梯队人才培养
5、监控食材采购、验收及库存管理，有效控制厨房运营成本
【岗位要求】
1、烹饪相关专业优先
2、5年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验
3、精通中西餐烹饪技法，具备创新菜品研发能力
4、熟悉厨房成本核算及供应链管理，有较强的成本控制意识
5、具备优秀的团队管理能力和沟通协调能力