地方菜厨师

主做海鲜为主
【岗位职责】
1、负责地方特色菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定
2、根据菜品标准把控食材用量，合理控制成本
3、保持厨房操作区域卫生整洁，符合食品安全规范
4、协助研发新菜品，定期更新菜单
5、正确使用和维护厨房设备器具
【岗位要求】
1、掌握至少一种地方菜系烹饪技法（鲁菜/海鲜为主）
2、能独立完成备料、烹制、装盘全流程
3、具有基础食品安全意识和卫生操作习惯
4、能适应餐饮行业工作节奏和排班制度
5、有团队协作意识，服从厨房工作安排