西餐厨师

岗位职责
· 负责度假山庄西餐厅的菜品研发、备料、烹饪及出品把控，菜单以海鲜为主、融合胶东当地食材，同时符合“轻负担、重本味”的东方养生理念。
· 设计并迭代早餐自助、午餐简餐（意面/沙拉/三明治/海鲜拼盘）、晚餐套餐及季节性主题菜单（如春季野菜季、夏季轻盈海鲜季）。
· 针对疗愈客群开发低卡、无麸质、高蛋白等定制餐品，并与康养师配合推出“食养套餐”（如针对失眠、高血压的膳食搭配）。
· 管理西厨房食材库存、成本控制及食品安全卫生，确保符合HACCP标准。
· 带领厨房团队（含中工、学徒），培训下属菜品标准流程。
任职要求
· 烹饪相关专业，5年以上西餐厨房经验，其中至少1年担任西餐主管或副厨，有高端酒店、度假村或知名西餐厅工作背景。
· 擅长海鲜处理、酱汁调配、摆盘艺术，能独立完成冷菜、热菜及甜品制作。
· 了解营养学基础或疗愈饮食理念者优先（如具备“健康餐”“排毒餐”开发经验）。
· 责任心强，能适应早班（7：30早餐）、周末及节假日轮班。
· 提供作品集或现场试菜。