冷菜

【岗位职责】
1、根据厨师长的工作安排准备原材料和用具，了解当日客情等其它工作
2、根据菜单要求，确保冷菜出品质量、口味和摆盘符合标准
3、负责冷菜间的日常菜品制作，包括冷菜、凉拌菜、卤味等，负责冷菜原料的验收、储存及保鲜管理
4、保持冷菜间卫生整洁，严格执行食品安全操作规范
5、定期研发新式冷菜，丰富菜品品种
【岗位要求】
1、按规格标准进行切配和装盘保证菜品质量与速度，做到造型美观、配色精巧、协调
2、具备扎实的冷菜制作基本功，熟悉各类冷菜加工工艺
3、能独立完成冷菜出品，工作效率高，有创新意识，能根据季节变化调整冷菜品种
5、了解食品安全知识，持有健康证，吃苦耐劳，具有良好的团队协作精神
福利：
1、福利待遇优；
2、提供吃住。
3、做六休一；
4、缴纳五险一金。