中厨点心主管

【岗位职责】
1、负责中餐厨房点心档口的日常运营管理，包括菜品研发、出品质量把控及制作流程优化；
2、根据季节或酒店需求，设计并更新点心菜单，确保产品符合酒店定位及宾客口味；
3、监督并指导点心团队完成各类中式点心（如蒸点、煎炸、酥皮等）的制作，保证出品标准统一；
4、严格执行食品安全与卫生规范，负责原料验收、存储及使用管理，杜绝浪费；
5、合理控制食材成本及人力成本，制定原料采购计划，并定期盘点库存；
6、协调与其他厨房档口及餐厅服务团队的沟通，确保出餐效率与服务质量。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限，但需具备扎实的中式点心制作功底，能独立完成多类点心制作；
2、熟悉酒店或餐饮行业后厨管理流程，有带团队或管理经验者优先考虑；
3、热爱烹饪行业，对食材品质和出品细节有较高要求，具备一定的创新能力；
4、工作责任心强，能承受高强度工作压力，适应酒店行业排班制（含早班、节假日）；
5、具备良好的沟通协调能力及团队合作精神，服从部门工作安排。