员工餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，确保菜品质量、服务标准及卫生安全符合公司要求。
2、制定并执行每周菜单，合理控制食材成本，优化菜品结构，提升员工满意度。
3、监督餐厅员工的工作流程，包括食材验收、加工、烹饪及分餐环节，确保高效有序。
4、负责餐厅设备、设施的维护与保养，及时上报维修需求，保障正常运转。
5、定期收集员工用餐反馈，协调改进菜品口味及服务细节，处理突发投诉。
6、严格执行食品安全管理制度，监督厨房卫生、餐具消毒及留样工作，确保合规。
7、管理餐厅仓库存货，制定采购计划，核对出入库记录，防止浪费与损耗。
8、组织餐厅员工进行食品安全、服务礼仪及操作规范培训，提升团队专业度。
【岗位要求】
1、学历、工作经验、年龄不限，具备较强的责任心和团队管理意识。
2、熟悉员工餐厅或食堂运营流程，了解食材成本控制与菜品搭配方法。
3、持有有效的健康证，具备食品安全管理基础知识。
4、具备良好的沟通协调能力，能妥善处理员工用餐诉求与突发状况。
5、工作细致认真，能适应酒店行业倒班制工作节奏。
6、有餐饮行业或酒店后勤管理经验者优先考虑。