餐饮主管

【岗位职责】
1、全面负责自助餐厅日常运营管理工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾等环节的监督与指导；
2、制定并执行餐厅服务标准及流程，确保服务质量符合酒店品牌要求；
3、协调厨房与前厅工作，优化出餐效率及客户用餐体验；
4、处理客人投诉及突发事件，及时解决问题并提升客户满意度；
5、负责餐厅员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平与服务意识；
6、控制餐厅运营成本，包括餐具损耗、食材浪费等，协助完成月度经营目标；
7、定期检查餐厅设施设备及卫生状况，确保符合安全与卫生标准；
8、协助上级完成市场活动策划与执行，提升餐厅营收及品牌影响力。
【岗位要求】
1、2年以上餐饮管理经验，有高星级酒店及社会海鲜自助管理相关经验优先；
2、熟悉餐厅运营流程及服务标准，掌握基本食品安全与卫生知识；
3、具备较强的沟通协调能力，能高效处理客户需求及团队协作问题；
4、工作细致认真，责任心强，能适应早晚班及节假日排班；
5、具备基础的数据分析能力，能通过运营数据优化服务流程；
6、性格开朗，服务意识强，能承受一定工作压力。