餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务质量与顾客满意度；
2、监督餐厅、宴会、酒吧等区域的运营，协调各岗位工作，优化服务效率；
3、制定餐饮部年度、季度经营计划，控制成本与预算，提升部门盈利能力；
4、负责菜单设计与更新，结合市场趋势与顾客需求，优化菜品结构与定价策略；
5、管理餐饮部员工团队，包括招聘、培训、绩效考核及团队建设，提升员工专业素养与服务意识；
6、处理顾客投诉与突发事件，维护酒店品牌形象，确保顾客体验；
7、与采购、厨房等部门紧密协作，确保食材质量、库存管理及卫生安全符合标准；
8、定期分析经营数据，提交运营报告，提出改进建议并落实执行。
【岗位要求】
1、具备餐饮管理相关经验，熟悉酒店餐饮运营流程及服务标准；
2、优秀的团队管理能力，能够有效激励员工并协调多部门合作；
3、较强的成本控制意识与经营分析能力，熟悉餐饮市场动态；
4、良好的沟通能力与应变能力，能妥善处理顾客关系及突发事件；
5、对菜品创新、服务质量提升有独到见解，注重细节与顾客体验；
6、身体健康，能适应弹性工作时间及高强度工作压力；
7、持有餐饮或酒店管理相关证书者优先。