厨师长

【岗位职责】
1、全面负责厨房管理工作，制定并执行厨房工作计划，确保菜品质量和出品效率
2、设计开发新菜品，定期更新菜单，保持菜品创新性和市场竞争力
3、控制厨房成本，合理规划食材采购、储存和使用，降低损耗
4、监督厨房卫生安全，严格执行食品安全标准和操作规范
5、负责厨房团队建设，包括人员培训、排班管理和绩效考核
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技术和丰富的厨房管理经验
2、熟悉各类菜系特点，能根据市场需求调整菜品结构
3、具有较强的成本控制意识和财务管理能力
4、了解食品安全法规和厨房卫生管理要求
5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力