面点师

【岗位职责】
1、负责酒店各类中式、西式面点的制作，包括但不限于糕点、面包、甜点等，确保出品质量稳定、造型美观；
2、根据酒店菜单和客情需求，按时完成面点制作任务，并配合厨房其他岗位完成备餐工作；
3、严格执行食品安全与卫生标准，确保操作区域、工具及成品的清洁与安全；
4、定期研发新式面点品种，丰富酒店餐饮产品线，提升客户用餐体验；
5、合理控制原材料使用，减少浪费，协助管理面点厨房的库存与采购需求；
6、维护和保养面点制作设备，及时上报故障或损耗情况。
【岗位要求】
1、具备扎实的面点制作技能，熟悉各类面点的工艺流程及配方；
2、能够独立完成和面、发酵、成型、烘烤等面点制作环节；
3、对食品安全、卫生及操作规范有清晰认知，持有健康证；
4、具备一定的创新能力，能够根据季节或节日设计特色面点；
5、工作细致认真，责任心强，能够适应酒店餐饮行业的工作节奏；
6、有团队协作意识，服从工作安排，具备良好的沟通能力。